ダマスクローズの香り、主要な成分
様々な分析結果
ダマスクローズオイルには数百種類の成分が含まれます。
実は様々な研究期間や研究者が分析しているのですが、産地や年度によって成分が違いため、はっきりとコレがすべてとう成分表は存在しません。
よって、多くの研究者の分析結果として共通する成分をここでは取り上げます。
ダマスクローズの主要な成分
・シトロネロールcitronellol
・ゲラニオールgeraniol
・フェニルエチルアルコール
・ネロールnerol
・リナロールlinalool
・ダマスコンDamascone
これらの成分は、ダマスクローズだけに含まれるわけではなく多くの花にも共通した香り成分が多い。
しかし、この中で特にダマスクローズを特徴づけている香りは、ゲラニオール・フェニルエチルアルコール・ダマスコンあたりではなかだろうか。
最大1000種類?と推測される成分
ダマスクローズオイルには数百種類の成分が含まれることがわかっています。
私は今まで見た成分表では500種類くらいが最高さったと思いますが、微量成分がまだまだ含まれている模様で研究者によっては1000種類くらいあるのでは?と言われています。
メイン成分でローズオイルの香りはある程度再現できますが、本物と比較して物足りないと感じるのは複雑怪奇、ナゾの微量成分に起因していると思われます。
香気成分分析機の性能は年々上がっていますので、今後もローズの新しい成分の発見が続くちお思われます。
- (2017-08-12)
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